Alman Pastası Tarifi

Merhaba, Alman Pastası tarifi ile sizlerleyiz, Alman Pastası yaparken dikkat etmemiz gereken konular nelerdir? Bizim tarifimizde kabartma tozu kullandık, aslında gerçek Alman pastası mayalı hamurla yapılan pastadır. şekerli ve yumurtalı bir hamur olduğu için kabarma süresi biraz daha uzun olacaktır. Özellikle kış günlerinde bu zaman daha da çok uzayacaktır. Mayalı hamurla yapılan pastanın süresi mayalanma süresinden dolayı, uzun olduğu için biz kabartma tozu ile olanı paylaşacağız. Hamurumuzu kabaracağı için, içinin hamur kalmaması gerekiyor, ona da dikkat etmemiz gerekiyor. Fırına attıktan sonra, üzerinin ani kızardığını fark edersek alt tarafı henüz pişmediyse, üzerine folyo ile örtelim ki üzeri yanmasın. Folyo kapatıp pişirmeye devam edelim, çünkü erken aldığınız kekin içi hamur olacaktır. Bu aşamada kürdan testi yapmanız en akılcı hareket olacaktır. Arasına koyduğumuz oldukça koyu kıvamlı bir krema olmalı, eğer akışkan bir krema yaparsanız, kenarlarından akma tehlikesi olacaktır. Alman Pastası Tarifinin malzeme listesi ve hazırlanışına geçebiliriz artık.

Alman pastası malzemeleri

3 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
Bir tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu

Krema için

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Alman Pastası Tarifi

1- Yuvarlak pasta kalıbı yağlanıp unlanır.

2- 3 adet yumurtayı, 3 kahve fincanı şekeri, bir limon kabuğu rendesini bir kabın içine alın ve iyice çırpın.

3- Unu ayrı bir kabın içine eleyin ve içine kabartma tozunu ilave edip elinizle harmanlayıp diğer karışımın içine dökün ve iyice karıştırın

4- Üzerine bir kahve fincanı suyu ilave edin ve tekrar karıştırıp yağladığınız pasta kalıbına dökün. 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin

Kremanın tarifi
1- Bir tencerenin içine 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık unu koyun ve ara ara süt ilave ederek karıştırın.
2- Limon kabuğu rendesini de ilave edin ve pişirmeye başlayın
3- Pişmiş olan kremayı ocaktan alın ve kaymaklı kalmasın diye soğuyana kadar sürekli çırpın

Fırında pişmiş olan pasta kekini çıkarın ve ortadan kesip, soğumuş olan kremanın tamamını birinci katın üzerine yayın ve üzerine pasta kekinin ikinci parçasını kapatın
Üzerine bol miktarda pudra şekeri serpin ve dilimleyip servis edin
Afiyet olsun