Acılı Mantı Tarifi

Çok güzel bir hamur işi tarifi olan Acılı Mantı Tarifi ile sizlerleyiz. Çok kısa sürede hazırlayacağınız bu tarifi, biz daha önceden hazırlayıp, buzluğa kaldırdığımız mantı ile yaptık, siz dilerseniz mantı hamuru hazırlayarak yapabilirsiniz. Ben eğer mantıyı evde hazırlayacaksam, kalabalık olduğumuz günlere denk getiririm, hem yardım alırım, hemde yaptıktan sonra tadacak kişi sayısı daha fazla olur. Bu genellikle akraba günlerimize denk gelir, çok zevk alarak yaptığımız bir özel bir güne döner, mantı günü. Mantı yapmanın püf noktaları nelerdir? Eğer iyi bir mantı yapmak istiyorsanız, unun kalitesine önem verin. Hamurun iyi yoğrulması önemlidir, topak topak olmamalı. Mantı hamuru ince açılmalıdır, şayet mantıyı fazla yapıp derin dondurucuda saklayacaksanız, hazırladığınız mantıları, unlu bir tepsiye alıp mantıların her yerine unun gelmesini sağlayalım. Daha sonra biraz bekletelim, kuruması gerekiyor yoksa mantılar birbirine yapışır. Mantılar kuruduktan sonra poşetlere doldurup buzluğa kaldırabiliriz. Kolay gelsin…

Acılı Mantı Malzemeleri

500 gram mantı (ev mantısı aynı şekilde)

1 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı pul biber

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı nane

5 su bardağı su

Yoğurt (Kıvamı isteğe bağlı)

Acılı Mantı Tarifi

Öncelikle geniş bir tencereye su alalım ve kaynayana kadar bekleyelim.

Kaynadıktan sonra, mantılarımızı tencereye ekleyelim ve karıştıralım.

Mantılar yaklaşık 10-15 dakika kaynamalıdır.

Piştikten sonra bir süzgece alalım ve soğumasını bekleyelim.

Bu sırada biz mantının sosunu yapalım.

Acılı sos için, küçük tavaya yağımızı ekleyelim. (tava sulu olmasın, bu durumda yağ sıçrar.)

Yağ kızdıktan sonra içerisine baharatlarımızı ekleyelim.

Bir müddet bekledikten sonra ocağın altını kapatalım.

Mantıyı servis edeceğimiz tabağa, yoğurt ekleyelim ve yoğurdu özleyelim.(istediğiniz kıvamda)

Soğuyan mantıları yoğurtun içine alalım ve karıştıralım.

Son aşama olarak acılı sosumuzu mantının üzerine güze bir şekilde yayalım.

Afiyet olsun.