Ramazan Lezzetleri-Patlıcan Tava Tarifi

Merhaba bugün sizlere çok hafif bir yaz yemeği tarifi vereceğiz, Patlıcan Tava Tarifinin belki de en büyük özelliği kızartılmaması. Yöresel bir lezzettir daha çokta Malatya da yapılır, yaz günlerinde, misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Yaklaşan ramazan menünüze çok ta rahat girebilecek bir kapasite de yemek.Şöyle nefis bir pirinç pilavı ve cacıkla çok iyi uyum yakalayabilirsiniz. Önemli bir ayrıntı, yemeğe asla su ve salça ilave etmiyoruz. Sözü fazla uzatmadan, Patlıcan Tava Tarifinin malzeme listesi ve tarifine geçelim. Kolay Gelsin..

Patlıcan Tava Tarifinin Malzeme Listesi

Yarım kilo (500 gram) kuşbaşı kemikli kuzu eti
1 kilo Patlıcan
2 tane soğan
5 tane domates
4 tane sivri, biber
5 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcan Tava Tarifi

Öncelikle, patlıcanları soyalım (alacalı) soyduğumuz patlıcanları, tuzlu suda bekletelim, en az yarım saat.
Biz bu arada, eti ısıttığınız bir tavaya alalım suyunu salıp çekene kadar, pişirelim.
Pişirdiğiniz etleri bir tepsinin tabanına dizelim, patlıcanları sudan sıkıp çıkaralım bir tasa alalım. Soğan ve sivri biberleri doğrayalım ve patlıcanın içine ilave edelim güzel bir şekilde karıştıralım. Karıştırdığınız malzemeyi etin üzerine yayarak koyalım, üzerine doğranmış domatesi serperek ilave edelim. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağ ekleyelim ve tencerenizin üzerini folyo ile kapatalım. 180 derecelik ısıda yaklaşık 1,5 saat pişirelim. Daha sonra folyoyu alalım ve fırın ısısını 200 dereceye getirelim yemeği tekrar fırına sürelim bu şekilde 15-20 dakika pişirip üzerinin kızarmasını sağlayalım. Fırından alıp servise sunalım Afiyet olsun..