Elma Reçeli Tarifi

Elma Reçeli Tarifine geçmeden önce size püf noktalarından bahsetmek isteriz. Mis gibi ıhlamur kokulu elma reçeli yaparken elmaların yeşil olmasına özen göstermeliyiz, kırmızı elma biraz daha yumuşak olduğu için kaynama esnasında dağılmalar yapabiliyor. Ancak yeşil elmada böyle bir sorun yaşanmıyor, yeşil elma reçeli yaparken öncelikle dilimleme işleminde dilimlerinizin eşit olmasına özen göstermelisiniz. Bunun en önemli nedeni ise elmaların eşit şekilde pişmelerine ve hepsinin aynı şekilde pişmiş olmalarını gösterecektir. Elma reçeli yaparken yada diğer reçellerde 1 çay kaşığı kadar tereyağ kullanırsak reçelin daha parlak olmasını sağlayacaktır. Bunun dışında elma reçeli yaparken ıhlamur yerine normal su ile de yapabilirsiniz. Normal su ile yaparsanız tadı farklı olmayacak sadece aromasında bir fark olacaktır. Eğer evde ıhlamur yoksa yerine zencefil de kullanabilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun…

Elma reçeli malzeme listesi

8 tane (1 kilo) yeşil elma
6 bardak (1 kilo) toz şeker
3-4 tane karanfil
Bir tutam, Ihlamur
1 çay kaşığı tereyağı
1/2 limon suyu
Su

Elma Reçeli Tarifi

Öncelikle biz ıhlamur suyunu kullanacağımız için ıhlamuru kaynatalım. Biz bu arada elmalarımızın kabuklarını soyalım ve ortadan 2 ye bölelim. Ve tekrar ikiye bölelim daha sonra çekirdekili olan kısmını da çıkaralım. Daha sonra eşit büyüklükte elmaları doğrayalım ve bir tencereye alalım. Üzerine toz şekeri ilave edelim, şekerin her yerine gelmesi önemli bu aşamada çünkü içinde çok fazla su olmayacağı için şekerin her yerine gelmesi gerekmektedir. Hatta her yerine karışabilmesi için kaşık yardımı ile karıştırmalısınız, üzerine kaynatıp süzdükten sonra ılınan ıhlamur suyunu ilave edelim. Bir kaç tane karanfil ve yarım limon suyunu ilave edelim, son olarakta elma reçeline parlaklık vermesi için tereyagını ilave edelim ve ocağın üzerine alalım tencereyi. Bir süre karıştırıp reçeli kaynatmaya devam edelim, en küçük bölümüne alalım tencereyi ve yüksek ısıda pişirelim.